आपल्यापैकी सर्वांनाच दूध आणि दुधाचे फायदे यांची माहिती असेलच. दूध ही प्रत्येक घरातील रोजची गरज आहे, परंतु बाजारात दुधाचे इतके वेगवेगळे प्रकार उपलब्ध असल्याने, कोणते दूध अधिक चांगले आहे हे समजणे कठीण होऊ शकते. फुल-क्रीम आणि टोन्ड दूध हे दोन सर्वात सामान्य पर्याय आहेत आणि त्यांच्यातील फरक समजून घेणे महत्त्वाचे आहे.
फुल-क्रीम दूध त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात असते आणि त्यात फॅट्सचे प्रमाण जास्त असते. त्यात ६ टक्क्यांपर्यंत फॅट्स असू शकते, ज्यामुळे त्याला घट्ट आणि मलईदार चव येते. यामुळेच या दुधापासून बनवलेले दही, तूप आणि मिठाई अधिक स्वादिष्ट लागतात. ज्यांना अधिक ऊर्जेची गरज असते, जसे की लहान मुले, खेळाडू किंवा शारीरिक हालचाली करणारे लोक, त्यांच्यासाठीही हे दूध चांगले मानले जाते. मात्र, त्यातील हाय कॅलरी आणि फॅट्सच्या प्रमाणामुळे, त्याचे अतिसेवन केल्यास वजन वाढणे आणि हाय कोलेस्ट्रॉल होऊ शकते.
तर टोन्ड मिल्क हे त्यातील फॅटचे प्रमाण कमी करण्याच्या पद्धतीने तयार केले जाते. हे साध्य करण्यासाठी, फुल-क्रीम दुधात स्किम्ड मिल्क आणि पाणी मिसळले जाते. या प्रक्रियेमुळे दूध हलके होते, परंतु त्यातील प्रथिने आणि कॅल्शियमसारखी आवश्यक पोषक तत्वे टिकून राहतात. टोन्ड मिल्क पचायला सोपे असते आणि त्यात कॅलरीज कमी असतात. त्यामुळे, ज्यांना आपले वजन नियंत्रित ठेवायचे आहे किंवा ज्यांना हलका आणि संतुलित आहार पसंत आहे, त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. रोजच्या सेवनासाठी देखील हे चांगले मानले जाते.
फुल-क्रीम आणि टोन्ड मिल्कमधील मुख्य फरक
या दोन्हींमधील मुख्य फरक म्हणजे फॅट आणि कॅलरीज. फुल-क्रीम दुधात फॅटचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे त्यातून अधिक ऊर्जा मिळते. मात्र, टोन्ड मिल्क, त्यातील कमी फॅटमुळे, हलके असते आणि त्यात कॅलरीज कमी असतात. चवीच्या बाबतीत, फुल-क्रीम दूध अधिक घट्ट आणि क्रीमी असते, तर टोन्ड मिल्क थोडे पातळ आणि हलके असते.
