अंडी आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानली जातात, म्हणूनच लोक ती भरपूर खातात. अंड्याच्या कवचाला कॅल्शियमचा सर्वात स्वस्त आणि प्रभावी नैसर्गिक स्रोत मानले जाते. बहुतेक लोक ती कचऱ्यात फेकून देतात, जर योग्यरित्या वापरली तर ती हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकते.
सध्या बाजारात तयार अंड्याच्या कवचाची पावडर उपलब्ध आहे आणि ती घरी देखील तयार करता येते. अंड्याच्या कवचात अंड्याचा कठीण बाह्य थर असतो, जो बहुतेक कॅल्शियम कार्बोनेटने बनलेला असतो. त्यात प्रथिने आणि इतर खनिजे देखील कमी प्रमाणात असतात. कॅल्शियम हे मजबूत हाडे आणि दातांसाठी सर्वात आवश्यक मानले जाणारे खनिज आहे. संशोधनानुसार, कोंबडीच्या कवचात अंदाजे ४०% कॅल्शियम असते, म्हणजे फक्त एक ग्रॅम अंड्याच्या कवचात लक्षणीय प्रमाणात कॅल्शियम मिळू शकते.
अंड्याच्या कवचामधील कॅल्शियम कार्बोनेट बहुतेक कॅल्शियम सप्लिमेंट्समध्ये वापरल्या जाणाऱ्या स्वरूपात असते. अंड्याच्या कवचाची पावडर शरीराद्वारे मानक कॅल्शियम सप्लिमेंट्सप्रमाणेच शोषली जाते. अंड्याच्या कवचापासून मिळणारे कॅल्शियम शुद्ध कॅल्शियम कार्बोनेट सप्लिमेंट्सपेक्षा शरीरासाठी अधिक फायदेशीर असू शकते. कॅल्शियम व्यतिरिक्त, अंड्याच्या कवचामध्ये मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, स्ट्रॉन्टियम आणि सेलेनियम सारखी खनिजे देखील असतात, जी हाडांच्या मजबुतीमध्ये भूमिका बजावतात.
