‘संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे’, असे आपण ऐकले असेलच. अनेक वर्षांपासून लोकांमध्ये अंड्यांबद्दल संभ्रम होता. कधीकधी त्यांना निरोगी प्रथिनांचा सर्वात सोपा स्रोत मानले जात असे, तर कधीकधी त्यांना कोलेस्ट्रॉल वाढवणारे अन्न मानले जात असे. पण आता, संशोधन आणि तज्ञांचे मत पूर्वीपेक्षा अधिक स्पष्ट झाले आहे. बहुतेक निरोगी लोकांसाठी, जर बाकीचा आहार संतुलित असेल, तर दररोज दोन अंडी खाणे हानिकारक नसून एक फायदेशीर सवय आहे.
एका मोठ्या अंड्यामध्ये अंदाजे ७० ते ७२ कॅलरीज आणि सुमारे ६ ग्रॅम प्रथिने असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात कोलीन, बी जीवनसत्त्वे, ल्युटीन आणि झियाझॅन्थिन यांसारखी पोषक तत्वे असतात, जी मेंदू, डोळे आणि मज्जासंस्थेसाठी आवश्यक आहेत. यामुळेच अंडी खाल्ल्यानंतर तुम्हाला बराच वेळ पोट भरल्यासारखे वाटते. प्रथिनेयुक्त अंडी भूक नियंत्रित करण्यास आणि वारंवार खाण्याची इच्छा कमी करण्यास मदत करू शकतात.
जर कोणी दररोज सकाळी दोन अंडी खाण्यास सुरुवात केली, तर पहिल्या आठवड्यातच त्यांच्या भूक आणि ऊर्जेमध्ये सर्वात मोठे बदल दिसून येऊ शकतात. अंडी हळूहळू पचतात, त्यामुळे वारंवार काहीतरी खाण्याची गरज कमी होते. विशेषतः जर साखरेचे सिरियल्स, पेस्ट्री किंवा पांढरा ब्रेड यांसारख्या नाश्त्याच्या पदार्थांऐवजी अंडी खाल्ली, तर सकाळची खाण्याची तीव्र इच्छा देखील कमी होऊ शकते.
दररोज अंडी खाल्ल्याने नेमकं होतं काय?
दुसऱ्या आणि तिसऱ्या आठवड्यापर्यंत, त्याचे परिणाम अधिक स्थिर होतात. जेव्हा अनेक लोक प्रक्रिया केलेल्या नाश्त्याच्या पदार्थांऐवजी अंडी खातात, तेव्हा त्यांना अधिक स्थिर ऊर्जा जाणवते आणि जडपणा किंवा आळस कमी जाणवतो, असे ते सांगतात. अंड्यांमधील कोलेस्ट्रॉल, ट्रान्स फॅट आणि उच्च सॅचुरेटेड फॅटच्या तुलनेत अंडी तितके नुकसान करत नाहीत. अंड्यांच्या गुणवत्तेतील फरक ते कशासोबत खाल्ले जातात यावर अधिक अवलंबून असतो.
