वाढत्या वयानुसार, शरीरात अनेक बदल होतात. याचा परिणाम ऊर्जा, हाडांची ताकद, स्मरणशक्ती आणि रोगप्रतिकारशक्तीवर स्पष्टपणे दिसून येतो. विशेषतः ५० वर्षांनंतर, शरीर पूर्वीप्रमाणे सहजपणे पोषक तत्वे शोषून घेऊ शकत नाही. त्यामुळे योग्य आहार आणि जीवनसत्त्वांवर लक्ष केंद्रित करणे अत्यंत महत्त्वाचे ठरते.
जीवनसत्त्वे जरी कमी प्रमाणात असली तरी, शरीराच्या योग्य कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. योग्य जीवनसत्त्वे घेतल्याने केवळ आजारांचा धोका कमी होत नाही, तर वाढत्या वयानंतरही शरीर सक्रिय आणि तंदुरुस्त राहते. ‘सनशाईन व्हिटॅमिन’ असेही म्हटले जाते. जेव्हा त्वचा सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येते तेव्हा ते शरीरात तयार होते. वाढत्या वयानुसार शरीराची ते शोषून घेण्याची क्षमता कमी होते. म्हणूनच हे वृद्ध व्यक्तींमध्ये अधिक प्रमाणात आढळते. Vitamin D चे मुख्य कार्य कॅल्शियम शोषून घेणे आहे, जे हाडे मजबूत ठेवण्यासाठी आवश्यक असतात. कमतरतेमुळे हाडे कमकुवत होऊ शकतात आणि फ्रॅक्चरचा धोका वाढू शकतो. व्हिटॅमिन डीचे पुरेसे सेवन केल्याने ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होऊ शकतो.
वयानुसार हाडांची घनता कमी होऊ लागते आणि रजोनिवृत्तीनंतर महिलांमध्ये ही प्रक्रिया अधिक वेगाने होते. दूध, दही, चीज आणि हिरव्या भाज्या हे कॅल्शियमचे चांगले स्रोत आहेत. Vitamin B12 देखील विशेष महत्त्वाचे आहे. ते मेंदूच्या योग्य कार्यासाठी आणि तांबड्या रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी मदत करते. वाढत्या वयानुसार, शरीराद्वारे B12 चे शोषण कमी होते, ज्यामुळे थकवा, अशक्तपणा आणि स्मरणशक्तीच्या समस्या उद्भवू शकतात.
